segunda-feira
20 de Novembro de 2017 - 05:45
Subscrever feed Add to Google Subscrever num leitor de feeds
 
Destaque
Luís Santana: Administrador da Cofina tem o Baixo Alentejo no coração
 
Destaque
Apesar da seca qualidade da água ainda não preocupa
 
AGENDA
Especialistas debatem viola campaniça, cante ao baldão e despique
semana
 
PCP questiona Governo sobre obras nas escolas de castro e Serpa++
 
Falta de médicos especialistas preocupa PSD++
 
Comoiprel com nova direção ++
 
Marinha faz levantamento hidrográfico no Guadiana++
 
Beja participa no 2.º Encontro Ibérico de Leitores de Saramago++
 
Nomeações no IPBeja++
 
Noite de Fados da Santa Casa da Misericórdia de Beja ++
 
Quarta Noite Colorida da Cercibeja++
 
Centenário da Revolução de Outubro em exposição++
 
Centro de apoio ao imigrante em Serpa ++
 
Câmara de castro aprova redução da Taxa de Participação do IRS++
 
Cortiçol tem novos órgãos sociais para o biénio 2017-2018 ++
 
 
 
 
 
Vinhos


Cortes de Cima Amphora 2015
Vinho da talha


José Ribeiro

Depois de quase uma década a estudar o vinho feito em potes de barro na vizinha Vila de Frades e a experimentar vários tipos de ânforas, Hamilton Reis decidiu não revestir o interior das talhas com pez (substância resinosa) como é tradicional e assim intensificar o contacto com o barro e potenciar o sabor da fruta alentejana.
A fermentação é feita nas tradicionais talhas de 600 quilos, sendo depois transferido para ânforas de 150 litros onde o vinho estagia durante cerca de 12 meses.
Aragonês, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira, com 13,5 por cento de álcool.
Vinho muito gastronómico com presença constante da “terra molhada” transmitida pelo barro, os aromas são de fruta vermelha, os taninos macios e a acidez é vibrante, final ligeiramente seco.
Enologia de Hamilton Reis.
Harmonizou com almondegas de vitela, legumes salteados e batatas em cubos assadas no forno em Cortes de Cima.


Sugestões e comentários joseribeiro@sic.pt


Cortes de Cima
Amphora Tinto 2015
PVP 16€
Vidigueira




















 
 
 
 
  • http://www.yakademia.com http://www.artblows.com http://www.sensepam.com/ http://www.footneuf.com/ http://www.bestsextv.com http://www.nyctrio.com/ http://www.sexboxvideo.com/ http://www.sibura.com