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23 de Setembro de 2017 - 15:37
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Vinhos

Ervideira, Sociedade Agrícola LDA
Conde D’ Ervideira Reserva Branco 2016
Vendinha
PVP 10€




“Antão Vaz no topo do mundo”

São estas as palavras do produtor Duarte Leal da Costa perante a medalha “Grand Gold” na Mundus Vini 2017. Não é para menos, pela primeira vez um monovarietal branco de uma casta portuguesa recebe tal distinção num concurso de prestígio mundial.
As uvas Antão Vaz provenientes das vinhas da Ervideira no Monte da Ribeira, na região de Vidigueira, aceite como o terroir de excelência desta casta, fermentam e estagiam por um período mínimo de seis meses em barricas de carvalho húngaro que, segundo o enólogo Nelson Rolo, “melhor respeita as características do Antão Vaz”. Amarelo límpido com aromas tropicais, ananás em destaque, complexo e bem estruturado tem apenas 13 por cento de álcool. Frutado, a acidez é bem integrada e apresenta ligeira untuosidade alguma tosta e especiarias discretas no final.
Enologia de Nelson Rolo.
A temperatura aconselhada de 7 a 9º C é conservadora, adequada para mariscos e peixes com manteiga, arrisquei e cumpriu a 11/12ºC com esparguete à bolonhesa, bem como com bacalhau no forno que noutros anos experimentei.
Sugestões e comentários: joseribeiro@sic.pt

































 
 
 
 
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