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22 de Maio de 2013 - 18:05
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Rota das Tabernas começa sábado em Grândola
Os mais genuínos sabores gastronómicos do Alentejo aliados a um “menu cultural”, que pode incluir poetas populares, cante alentejano ou fado, são os “ingredientes” da Rota das Tabernas que começa no sábado em Grândola.
Promovida pelo município, a iniciativa, que já vai na sua 18.ª edição e que se prolonga até 14 de julho, pretende dar a conhecer a gastronomia alentejana e recuperar e revitalizar as tradicionais tabernas, consideradas locais de convívio e de cultura popular.
O presidente da Câmara de Grândola, Carlos Beato, destacou à Agência Lusa a importância das tabernas, recordando que, em tempos, eram “os verdadeiros centros da sociedade”, onde “se dizia poesia, se cantava o fado vadio e se resistia à ditadura”.
“As tabernas tem um carisma muito grande em todo o país, mas no Alentejo Litoral e no concelho de Grândola assumem contornos de grande identidade e de grande afirmação da memória e história de um povo”, salientou.
O autarca alentejano realçou que o município tem vindo a promover a Rota das Tabernas com “grande sucesso”, “em vez de deixar que as tabernas fechem e que se instalem lojas, bancos e outros estabelecimentos que nada têm a ver com a identidade cultural das pessoas e da sua comunidade”.
“O difícil é arranjar mesa”, observou Carlos Beato, lembrando que “quem não chega cedo ou não marca mesa, muitas vezes, tem que ficar em pé e ao balcão, o que também não deixa de ser uma boa oportunidade para beber um bom tinto e ouvir-se um fado”.
“Cachola de Porco”, “galinha em molho”, ”orelha de porco de coentrada”, “migas de tomate com peixe frito”, “cozido de feijão verde com chícharos”, “caldo verde com chouriço caseiro” e “miolos com carne de vinha d’alhos” são alguns dos petiscos que podem ser encontrados nas tabernas de Grândola.
A rota começa no sábado na Taberna do Agostinho, em Santa Margarida da Serra, prossegue no dia 09 na Taberna dos Mosqueirões e, no dia 16, no “Café Triunfo”, também em Santa Margarida da Serra.
A Taberna Típica Alentejana (dia 23), A Taberna (dia 29), a Tasquinha do Zé de Moura (dia 30), a Casa Dimas (dia 07 de julho) e a Taberna o Justense (dia 14 de julho) são as outras tabernas que participam na iniciativa.
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