quarta-feira
28 de Junho de 2017 - 14:49
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Receitas do chefe Nobre
António Nobre
Chefe executivo de cozinha
– Hotéis M’AR De AR, Évora


 

Salada de frango com caril,
arroz e vegetais


Ingredientes para 4 pessoas:
4 peitos de frango;
q. b. de pó de caril;
4 dentes de alho;
q.b. de azeite;
q.b. de sal fino;
100 gr. de cebola roxa;
100 gr. de alho francês;
100 gr. de alface;
320 gr. de arroz branco cozido;
1 molho de manjericão.

Confeção:
Corte em tiras os peitos de frango e tempere com sal e caril. Numa frigideira com um pouco de azeite salteie as tiras de frango e reserve.
Numa outra frigideira aqueça o azeite e coloque cebola e alhos picados, alho francês e alface cortados fininhos e salteie.
Coloque tudo numa frigideira só e envolva com o arroz já cozido e o manjericão picado.
Retifique o tempero e sirva quente ou frio.
Bom apetite…


NOTA: se não encontrar manjericão pode utilizar uma erva aromática a seu gosto.
Pode utilizar outros vegetais como cenoura, couve, brócolos, espargos frescos…

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Feijoada com cabeça de porco à alentejana

Salmão com tagliatelle verde e tomate

Arroz de bacalhau com grão e coentros

Coelho frito com vinho tinto

Javali estufado




























 
 
 
 
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